Paccheri cacio e pepe
La pasta cacio e pepe, è un piatto tradizionale del Lazio, una pasta dal gusto deciso e raffinato.
Gli ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di paccheri “Paisanella” 500 gr
- 1 vasetto da 200 g di “Dispensa Salsa Amerigo Cacio e Pepe “”
- Sale q.b
Far bollire l’acqua, salarla e cuocere la pasta per 13 minuti.
Scogliere lentamente in una padella antiaderente la salsa Amerigo, realizzata con pecorino stagionato e profumatissimo pepe. Questo delizioso condimento è subito pronto all’uso. Vi basterà aprirlo scaldarlo e aggiungere un mestolo di acqua di cottura.
Quando la pasta è cotta, si scola e la si pone nel condimento, farla saltare per un paio di minuti.
Alla fine aggiungere un pizzico di pepe per guarnire e servire ben caldo.
Questa pasta nella sua semplicità è davvero incredibile, racchiude il vero gusto italiano.
Vi sveliamo un piccolo segreto, se volete dare un sapore ancora più particolore a questo piatto potete grattuggiare nella cremina al pecorino del lime, vi lascerà senza parole.