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Nato dall’incontro tra l’Aceto Balsamico di Modena Igp 3 Medaglie d’oro e il tartufo, al palato si presenta vellutato, avvolgente e persistente.
Il tartufo nero disidratato viene aggiunto direttamente in botte, dove matura insieme al balsamico fino al completo equilibrio tra i sapori.

Produttore: Giuseppe Giusti

Ingredienti: mosto cotto d’uva, aceto di vino e tartufo disidratato

Invecchiamento: in antiche botti di rovere

Abbinamenti: battute al coltello di fassona, omelettes, pasta fresca all’uovo, risotti mantecati, in tutti i piatti che già si prestano all’abbinamento col tartufo